Sur la route, Simon s’arrête dans une petite boutique. Il y déniche de la viande de renne (jarret ??). Elle est congelée. On la laisse donc dégeler toute la journée, au « frais » dans un torchon mouillé.
Le soir, au bivouac, le chef Simon se lance dans une sorte de ragout. Carottes, oignons et pommes de terre.
Verdict : les gars apprécient, les filles un peu moins. C’est une viande assez forte. Pour ceux qui aiment le gibier, ça doit passer. C’est aussi un peu coriace. Mais ça change du maquereau (que Simon repèche le soir même !)
Je sens bien ce type de viande mijoter pdt assez longtemps, elle gagnerait en « tendreté »
Oui, on pense que la recette n’était pas au top. Ça a mijoté un moment, mais sans doute pas assez …
On a vu une recette rôtie au four aussi 😉